Neitsyt kookosöljysillä on pitkä käyttöhistoria, ja sitä käytetään laajasti leivonnassa, elintarvikkeiden jalostuksessa, vauvanruoassa, lääketieteessä sekä kauneuden- ja ihonhoidossa.
Tyydyttyneiden rasvahappojen liiallisella nauttimisella on pitkään ollut huono maine ihmisten terveydelle haitallisena.Nykyään ihmiset ovat vähitellen oppineet, että vaikka luonnolliset kasviöljyt sisältävät tyydyttyneitä rasvahappoja, ei niitä voida sanoa epäterveellisiksi, mutta se riippuu tyydyttyneiden rasvahappojen tyypistä.Kuten esimerkiksi lauriinihappo, tämä lyhytketjuinen (C12), suhteellisen vähän tyydyttynyt keskiketjuinen tyydyttynyt rasvahappo on edelleen hyödyllinen ihmisten terveydelle.
Sen, onko öljy terveydelle hyödyllinen vai haitallinen, määräävät monet tekijät, jotka liittyvät ehdottomasti rasvahapon tyyppiin sekä öljyn tuotantoon ja jalostukseen.
Kuuluisan amerikkalaisen ravitsemusterapeutin Bruce Fifen mukaankookosöljy ikauan unohdettua terveysruokaa.
Vastoin suuren yleisön käsitystä, että "tyydyttyneet rasvat ovat haitallisia terveydelle", kookosöljy ei ainoastaan aiheuta korkeaa kolesterolia ja sydänsairauksia, vaan se on itse asiassa terveellisempää kuin tavalliset ruokaöljyt.Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että kookosöljyn sisältämät keskipitkäketjuiset rasvahapot ovat helpompia sulattaa kuin muut kasviöljyt, mikä voi edistää elimistön aineenvaihduntaa eivätkä aiheuta verisuoniveritulppia.
Eniten tuottavat maatkookosöljy iMaailmassa ovat Costa Rica ja Malesia, joissa asukkaiden syke ja veren kolesteroliarvot ovat paljon alhaisemmat kuin muissa maissa.
Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että Kaakkois-Aasian maissa, jotka kuluttavat enemmän kookostuotteita, sydänsairauksien ilmaantuvuus on vain 2,2 %, kun taas Yhdysvalloissa, jossa kookostuotteiden kulutus on vähäistä, sydänsairauksien ilmaantuvuus on 22,7 %.
Helpon hydrolyysin, helpon ruoansulatus- ja imeytymisominaisuuksiensa ansiosta kookosöljy soveltuu paremmin myös ruoansulatushäiriöihin ja heikkoihin rakenteisiin.Ihmiset, joilla on kolekystektomia, sappikivet, kolekystiitti ja haimatulehdus, eivät saa syödä kaikenlaisia pitkäketjuisia rasvahappoja sisältäviä öljyjä, mutta he voivat syödä kookosöljyä.
Neitsytkookosöljy on jokapäiväisessä elämässä salainen ase lisäpisteiden lisäämiseksi lämpimiin ruokiin, kastikkeisiin tai jälkiruokiin.Sen maku on mieto ja maanläheinen, ja korkean lämpötilan kestävyyden ansiosta se sopii hyvin paistamiseen, paistamiseen tai leivontaan korkeassa lämpötilassa.
Perunoiden paistaminen kookosöljyssä on parasta maan päällä.Sen lisäksi, että se on rapea ja helposti sulava, sinun ei tarvitse huolehtia liikaa rasvan kulutuksesta nauttiessasi ruokaa.
Brasilialaiset tutkijat ovat havainneet, että ekstraneitsytoliskookosöljyn lisääminen ruokavalioon tarjoaa terveellisiä "hyvän" kolesterolin (HDL) tasoja.Se voi jopa auttaa ihmisiä, joilla on sepelvaltimotauti, pudottamaan ylipainoa ja vähentämään vyötäröä, jotka molemmat suojaavat sydäntäsi.
Postitusaika: 28.2.2022