2. Verrattuna muihin kasviöljyihin,neitsyt kookos oil:n tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus on noin 90%, sillä on hyvä stabiilisuus, eikä se ole herkkä pilaantumiselle, joten se voi paremmin välttää haitallisten aineiden muodostumisen leivonnassa.
Se sopii making rapeita ja herkullisia keksejäja voi myös tehdä rapeita monikerroksisia kerma-soodakeksejä.Suihkutettuna suolaisten keksien pinnalle, se parantaa keksien makua ja ulkonäköä ja kestää kosteutta pitäen keksit rapeina korkean kosteuden olosuhteissa.
Neitsytkookosöljyllä paistettujen ruokien ulkonäkö, rakenne, maku ja kuluttajien hyväksyntä ovat kuitenkin hieman heikompia kuin muilla leivinöljyillä (kuten voilla) paistetun ruoan.
Tällä hetkellä leivonnan alallaneitsyt kookosöljykäytetään enimmäkseen sekoitettuna muiden aineiden, kuten mehiläisvahan, voin, palmuöljyn, pellavaöljyn jne. kanssa. Se ei voi vain välttää omia vikojaan, heijastaa ravintoarvoa, mutta myös parantaa leivonnan laatua.
3 Vihreä painonpudotustuote
Kookosöljyllä on "maailman luonnollisen vähäkalorisen rasvan" maine, ja se tunnetaan vihreänä ja terveenä kauneus- ja painonpudotustuotteena.Sitä voidaan käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti.
Useimpia öljyjä hallitsevat pitkäketjuiset rasvahapot.Kookosöljy on yksi harvoista öljyistä, joissa on runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja (lyhyesti MCT).MCT:n sidos on suhteellisen lyhyt, ja se on helppo tuoda kylläisyyttä.Noin 50 % kookosöljystä on lauriinihappoa, jolla on kaikista rasvahapoista heikoin vaikutus rasvan kertymiseen.Nämä ovat syitä, miksi kookosöljyn syöminen voi laihtua.
International Journal of Obesity -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa verrattiin MCT:n vaikutusta nälkään.Tulokset osoittivat, että kun ruuan MCT lisääntyi, ruoan kulutus ja kalorien kulutus ihmiskehossa vähenivät, ja kookosöljy, joka koostuu pääasiassa MCT:stä, tyydyttää nälän enemmän ja kestää pidempään kuin muut ruokaöljyt.
Kookosöljydieetin luoja Cherie Cal-bom huomautti, että tropiikissa asuvat ovat enimmäkseen hyvässä suhteessa, luultavasti siksi, että heidän ruokavalionsa sisältää runsaasti kookosöljyä.
Kanadan McGill-yliopiston tutkijat sanovat, että jos ruokavaliossa käytetään keskipitkäketjuisiin triglyserideihin perustuvaa öljyä, kuten kookosöljyä, pitkäketjuisiin triglyserideihin perustuvan öljyn, kuten soijaöljyn, sinapinsiemenöljyn tai safloriöljyn sijaan. öljyä ja muita syötäviä öljyjä, painonpudotus voi olla 16 kiloa vuodessa.
Sri Lankan kemiantieteiden korkeakoulun projektitutkijaryhmä on kehittänyt uuden menetelmän riisin keittämiseen, ja he havaitsivat, että lisäämälläkookosöljyriisi voi tehdä riisistä vastustuskykyisen ruoansulatusentsyymeille.Tämä tarkoittaa, että elimistö imee vähemmän kaloreita, mikä voi vähentää kalorien määrää noin 50–60 prosenttia.
Postitusaika: 10.3.2022