Monet ihmiset ovat juoneet kookosvettä, syöneet kookoslihatuotteita ja kuulleet ja käyttäneet kookosöljyä, mutta he eivät välitä neitsytolista kookosöljystä, ekstraneitsytoliskookosöljystä, kylmästä neitsytoliskookosöljystä, puhdistetusta kookosöljystä, fraktioidusta kookosöljystä, raakakookosöljystä. öljy jne. Ekologinen kookosöljy, luonnollinen kookosöljy jne. ovat typeriä ja epäselviä.
Kookosöljyn luokitus
Se viittaa kookosöljyyn, joka on valmistettu koprasta raaka-aineena (kopraa valmistetaan auringossa kuivaamalla, savusttamalla ja uunissa kuumentamalla), ja se tunnetaan myös kookosöljynä puristamalla tai liuottamalla.Kookosraakaöljy on väriltään tummaa, eikä sitä voida syödä suoraan korkean happamuuden, huonon maun ja omituisen hajun takia, ja sitä käytetään enimmäkseen teollisuudessa.
Viittaa kookosöljyyn, joka on saatu raakakookosöljystä jalostusprosesseilla, kuten liimanpoisto, happamuuden poisto, värinpoisto ja hajunpoisto.Jalostettu kookosöljy parantaa kookosöljyn happamuutta, makua ja hajua, mutta myös sen runsaat ravintoaineet, kuten fenoliyhdisteet, antioksidantit, vitamiinit jne., häviävät suuresti.Puhdistettu kookosöljy, väritön ja hajuton, käytetään enimmäkseen kosmetiikka- ja elintarviketeollisuudessa.
Puhdistettu kookosöljy luokitellaan eri laatuihin jalostusasteen mukaan.Paras puhdistettu kookosöljy on väritöntä ja hajutonta;huonolaatuinen puhdistettu kookosöljy on väriltään kellertävää ja sillä on lievä haju.Alhaisin kookosöljy, öljy on väriltään tummankeltainen ja sillä on voimakas maku, mutta se ei ole neitsytkookosöljyn tuoksuva kookoshaju, ja siinä on jopa kemiallisen liuottimen haju.Jalostetun kookosöljyn alhaisinta laatua käytetään usein ihonhoitoaineena saippuoissa ja kosmetiikassa, ja sitä myydään joskus kasviöljynä.Tämä öljy on keholle vaaraton ja syötävä, mutta maistuu huonommalta kuin muut kookosöljylaadut.- Baidu Encyclopedia
Elämässä, koska puhdistettu kookosöljy kestää korkeampia kypsennyslämpötiloja, se sopii paremmin paistettuun kanan ja ranskanperunoihin.On syytä huomata, että jotkut kauppiaat lisäävät vetyä puhdistettuun kookosöljyyn pidentääkseen säilyvyyttä.Kookosöljytuottaa sen sijaan transrasvoja vedyn vaikutuksesta.Siksi, kun ostat puhdistettua kookosöljyä, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen pakkauksessa ilmoitettuihin ainesosiin.
3 neitsyt kookosöljyä
Viittaa mekaaniseen puristusmenetelmään, jossa käytetään kylmäpuristusta matalassa lämpötilassa (ilman kemiallista puhdistusta, värinpoistoa tai hajunpoistoa) kypsästä tuoreesta kookoslihasta kopran sijaan.Öljyä voidaan syödä suoraan, ja sen etuna on hyvä maku, puhdas kookoksen tuoksu, ei erikoista hajua ja runsas ravinto, ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon ja leivontaan.
Yksinkertaisesti sanottuna saatua öljyä kutsutaan "neitsyt-kookosöljyksi" tai "extra virgin" -kookosöljyksi, koska kookosliha on käsittelemätöntä ja käsittelemätöntä.
Huomautus: Ekstraneitsytoliskookosöljyn ja neitsytoliskookosöljyn välillä ei ole olennaista eroa.Prosessointitekniikka on sama, paitsi että jotkut valmistajat kutsuvat tuoretta kookosta raaka-aineena (käsitelty 24–72 tunnin sisällä poiminnasta), mutta he eivät katso sitä.asiaankuuluvien alan standardien mukaisesti.
Neitsytkookosöljy sisältää runsaasti keskipitkäketjuisia tyydyttyneitä rasvahappoja, pääasiassa keskipitkäketjuisten triglyseridien (MCT) muodossa (noin 60 %), pääasiassa kapryylihappoa, kapriinihappoa ja lauriinihappoa, joista lauriinihappoa on eniten neitsytoliskookosöljyä.Öljy on jopa 45–52 %, joka tunnetaan myös nimellä lauriinihappoöljy.Lauriinihappoa löytyy vain äidinmaidosta ja muutamista elintarvikkeista luonnossa, mikä voi parantaa vastustuskykyä ja on hyödyllistä ihmiskeholle ilman haittaa.Lauriinihappo, joka on lisättävä äidinmaidonkorvikkeeseen, on yleensä peräisin kookosöljystä.
Postitusaika: 10.2.2022